Днем в Москве: 
Куриные ножки с аппетитной хрустящей корочкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Горячие блюда |
| Добавлено: | 2017-06-29 23:35:07 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Бедро куриное | 8 шт |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Мука кукурузная | 1 стак. |
| Соль | 18 г |
| Паприка сладкая | 20 г |
| Перец красный жгучий | 1 ч. л. |
| Имбирь | 1 ч. л. |
| Порошок чесночный | 1 ч. л. |
| Семена горчицы | 1 ч. л. |
| Кориандр | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Хрустящая курочка в панировке у многих ассоциируется с различными фастфуд-забегаловками. Но нет ничего лучше, чем приготовить её дома. Вы можете экспериментировать со специями и подбирать ингредиенты по своему вкусу. Предлагаю вашему вниманию один из вариантов. |
Для панировки понадобится примерно стакан кукурузной муки.
Добавим соль, паприку. острый перец, сушеный имбирь, гранулированный чеснок.
Возьмем немного семян горчицы и кориандра и перетрём их в ступке. Добавим к муке со специями.
Для теста разобъём три яйца и слегка перемешаем.
Масла нужно много и оно должно хорошо прогреться. если, при опускании в масло деревянной лопатки или зубочистки появляются пузырьки, значит можно приступать к обжариванию курочки.
Сперва обваливаем в муке, затем опускаем в яйцо, затем вновь в муку и на сковородку.
Таким образом у нас получается двойной слой панировки.
Обжариваем на сильном огне до образования золотистой корочки по одной-две минуты на каждую сторону.
Выкладываем обжаренные бедра на противень.
Доводим до полной готовности в духовке в течение 25-30 минут при 180 градусах.
Готово!
Внутри курочка нежная и сочная. снаружи она покрыты богатой вкусами хрустящей корочкой.
Приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
