Шинкуем молоденькую капусту и лук. Перетираем руками для сочности

Натираем на крупной терке половинку кабачка, у меня молоденький цуккини. Я не очищаю с них кожуру

Перемешиваем капусту, лук и кабачок.

Я использую соевый соус от ТМ Киккоман, 2 ст. л.

Добавляю его в овощи и все перемешиваю.

Нам вполне хватает его солености.

Но по вкусу при желании можно добавить соль, положить любимые специи, зелень.

Я ничего не добавляю, нам и так очень вкусно)

В смазанную форму кладем овощи и уплотняем их ложкой, утрамбовываем.

Получается такая овощная основа.

Перемешиваем ложкой сметану, яйца и муку. Солим по вкусу.

Выкладываем заливку на овощи и распределяем по всей поверхности.

Если я готовлю такую запеканку как гарнир, то ничего мясного не добавляю.

Если же, как в этот раз, она будет основным блюдом за нашим ужином, кладу пару сосисок или сарделек.

Нарезаю их и распределяю по верху.

Затем нарезаю помидор и выкладываю его.

Засыпаю натертым сыром и ставлю форму в горячую духовку - примерно 180 гр.

Готовится запеканка около 30 минут.

Учитывайте особенности своей духовки. Сыр должен как следует расплавиться и зарумяниться.

Получается вкуснейшая и очень сочная запеканка, которую замечательно кушать и в горячем виде,

и остывшей.

Много такой запеканки на столе не бывает, все время хочется добавки!

Приятного аппетита!