Свиной стейк натереть черным молотым перцем, молотым кориандром и солью. Дать полежать немного в специях.

Разжечь угли и выложить на них мясо. Обжаривать с каждой стороны по четыре минуты.

По истечении времени снять стейки с углей и очистить кондитерской кисточкой от золы. По желанию смазать оливковым маслом. Дать мясу отдохнуть примерно 10 минут и можно подавать стейки на стол.

Испечь к мясу на углях лук, чеснок, овощи.

Приятного аппетита!!!