Морковь нарезаем мелким кубиком.

В большой, широкой сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем в разогретое масло нарезанную морковь (ей нужно больше времени для обжарки).

Как только морковь слегка начала обжариваться и потеряла свою первоначальную твердость — выкладываем в сковороду к моркови нарезанный мелким кубиком лук.

Сразу же вливаем соевый соус сладкий ТМ "Kikkoman".

Нарезаем куриное филе мелким кубиком.

Добавляем нарезанное куриное филе и чеснок. Перчим по вкусу.

Помешивая, доводим куриное филе до готовности. Как только куриное мясо побелело, ждем еще минуты две, чтобы кусочки куриного филе приготовились по всему своему объему и выключаем огонь под сковородкой.

Переходим непосредственно к приготовлению фаршированных болгарских перцев: болгарский перец моем, разрезаем вдоль пополам.

Выкладываем в половинки болгарского перца, адыгейский сыр нарезанный небольшими кубиками.

Затем с небольшой горкой заполняем половинки перцев начинкой.

На начинку выкладываем помидоры черри, нарезанные тонкими кружочками (они не только дадут дополнительный вкус готовому блюду, но и помогут начинке остаться сочной после запекания перцев). Выкладываем перцы в глубокий противень, застеленный слегка смазанной растительным маслом бумагой для выпечки. Ставим противень с перцами в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут, (в зависимости от того, как работает ваша духовка).

Перцы должны запечься до такого состояния, чтобы не быть хрустящими, но и в то же самое время не потерять полностью свою форму. Минут за 5 до полной готовности достаем перцы из духовки и посыпаем натертым твердым сыром, после чего возвращаем противень с перцами в духовку до расплавления сыра. Готовые фаршированные перцы выкладываем на тарелку, посыпаем зеленым луком и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

Блюдо получается очень легким, таким абсолютно летним. Да и внешне

блюдо яркое и праздничное, особенно если использовать перцы разных

цветов.