Отвариваем картошку и делаем из нее пюре с ложкой растительного масла и черным перцем.

Тонко нарезать говядину и обжарить до готовности (соль, перец - по вкусу).

Варим яйца вкрутую. Чистим и разминаем вилкой.

Редис и малосольный огурец нарезать кубиком.

Лук, укроп и кинзу нарезать.

Делаем заправку. В квас добавляем 2 столовые ложки красного винного уксуса, 1 столовая ложка соевого соуса, острая горчица по вкусу, соль по вкусу.

В тарелку выкладываем картофельное пюре, малосольный огурец и редис порезанные кубиками, размятое яйцо, обжаренную говядину, вливаем приготовленную заправку из кваса, посыпаем зеленью.