Мясо нарезать крупными кусками, 70 - 80 г..

Приготовить специи, перемешать с мясом.

Отставить на 30 минут или на ночь.

Приготовить овощи,

необходимо взять по весу в полтора-два раза больше чем мяса.

Удобно это готовить в мультиварке.

Но не менее вкусным оно выйдет в казане или в кастрюле с толстым дном.

Обжарить мясо на растительном масле на режиме "Жарка, Мясо", 30 минут.

Овощи вымыть, почистить, нарезать средними кусками.

Баклажаны посолить.

К обжаренному мясу выложить лук, прожарить 5 минут.

Затем морковь, жарить еще 5 минут.

Добавить перцы, чеснок.

Жарить пару минут.

Мультиварку переключить на режим "Рагу, Тушение", на 1 час.

Кабачок нарезать, выложить к мясу.

Баклажаны промыть, отжать, обсушить на бумажном полотенце.

Далее я воспользовалась советом от Светланы МИСС, http://www.povarenok .ru/recipes/show/143 267/ -

обвалять баклажаны в крахмале и обжарить на 1/2 ст. л. растительного масла. Отличный совет!!!

Выложить баклажаны в чашу.

Тушить далее, минут 30.

Влить соевый соус ВОК от ТМ Киккоман,

он придаст пикантную восточную нотку нашему блюду.

Нарезать помидоры, добавить.

Зелень промыть, обсушить, нарезать мелко.

Выложить к овощам.

Тушить до окончания программы.

Подать горячим:

Это блюдо универсально, можно подать как первое, и как второе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!