Вот все из чего мы будем готовить вкуснейший суп.

В ингредиентах указан их вес.

Овощи вымыть и почистить.

Баклажан нарезать, присолить.

Лук нарезать.

Цуккини (кабачок) нарезать.

Выложить цуккини в кастрюлю и залить 2 стаканами кипятка.

Дать закипеть и варить на малом огне, минут 15.

В это время орехи и семечки обжарить на сухой сковороде.

В этой же сковороде разогреть растительное масло.

Выложить лук и лепестки чеснока, обжарить.

Баклажаны отжать и обсушить.

Выложить в сковороду, обжарить.

Добавить паприку.

В цуккини влить сладкий соевый соус от ТМ Киккоман.

Варить дальше.

Влить в сковороду к овощам соус для жарки ВОК от ТМ Киккоман, перемешать и прожарить пару минут.

Выложить содержимое сковороды в кастрюлю к цуккини.

Посолить.

Проварить 3-5 минут.

Убрать с огня и измельчить овощи погружным блендером.

Аккуратно, держите кастрюлю.

Вновь поставить на огонь, дать закипеть.

Добавить сливки, перемешать и прокипятить.

Убрать с огня.

Суп - пюре готов.

При подаче добавить сухарики, зелень и обжаренные орехи/семечки.

Как вариант подать с вялеными томатами.

Суп хорош как горячим, так и в остывшем виде,

я люблю его просто... выпить.