Кабачки режем тонкими ломтиками.

Морковку режем тонкими колечками.

Картофель можно нарезать тонкими кружочками, а можно натереть на шинковке. Я использовала шинковку, так ломтики получаются тоньше.

Смешиваем соевый соус Kikkoman сладкий со сметаной и получившимся соусом обмазываем кабачки,

Морковь,

И картошку.

В глубокую форму выкладываем картофель. Сверху посыпаем зелёным луком.

Второй слой - морковь. Сверху - петрушка.

Третьим слоем выкладываем кабачки. Все слои солим по вкусу и добавляем любимые специи. Я использовала смесь перцев. Ставим в духовку при температуре 120 градусов минут на 40. Время зависит от вашей духовки и формы.

Вынимаем форму, посыпаем запеканку сыром и отправляем обратно в духовку до готовности.

Вот наша запеканочка и готова.

Вот так она выглядит в разрезе Я её ела с гранатовым соусом. Очень вкусно! Присоединяйтесь!