Сердечки индейки жирные. Жир срезала

ножницами. Каждое сердечко надрезала

по середине. Хорошо промыла проточной

водой. Субпродукты я всегда замачиваю в молоке,

чтобы убрать неприятный запах. Сердечки оставила

холодильнике на ночь. Утром их хорошо промыла

в воде и дважды довела до кипения.

Картофель очистила, разрезала и измельчила

в измельчителе.

В рецепте использовала соевый соус ТМ Киккоман.

Сердечки положила в измельчитель к картофелю,

разбила яйцо, насыпала перец, хлопья, коренья,

соль. Добавила чеснок, нарезанный лук, налила

молоко, масло, соевый соус Киккоман и всё

измельчила. Фарш для котлет готов.

Для панировки насыпала в тарелку муку.

В муку положила ложку фарша и сформовала

котлету. Жарила их в сковороде на масле.

Все котлеты положила в сковороду и оставила

на маленьком огне под крышкой на 10 минут.

Котлеты румяные, сочные и мягкие.

Подавала их с помидорами черри, зеленью

и сладким соусом "Чили".

Котлеты в разрезе.

Мои сыновья не поняли из чего я делала эти

котлеты. Ст. думал, что я добавила в фарш гречу.