1. Чистим рыбу. Удаляем плавники, чешую и внутренности. Моем.

2. В 3 литра воды добавляем соль и кладём мариновать рыбу на 5-6 часов.

3. Щепу замачиваем в воде на 30 минут.

4. Разжигаем мангал и даём углям немного прогореть.

5. На дно коптильни выкладываем щепу без воды.

6. Вытираем насухо рыбу и укладываем в коптильню, ставим на угли на 40 минут.

Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.