Продукты

У меня был уже бульон, поэтому фрикадельки я отварила отдельно. (если нет готового бульона, то варим как обычно). В фрикадельки для этого супа я кроме специй ничего не добавляю, они и так прекрасно держаться (если хотите, делайте их по своему желанию)

Бульон с фрикадельками у нас готов

Морковь натираем. лук мелко режем, обжариваем как обычно с раст. маслом на сковороде

Добавляем лук с морковью в бульон с фрикадельками (специи, лавровый лист-можно еще чуть раньше добавить)

Картофель натираем на крупной терке

Для галушек:. В пиалу разбиваем яицо, доливаем пол-стакана воды, солим и хорошо размешиваем.

Постепенно добавляем муку и взбиваем венчиком или вилкой. Тесто должно получиться похожим на домашнюю сметану, не слишком густое и не слишком жидкое.

Картофель отправляем в суп (тертый картофель можно класть практически одновременно с галушками, он быстро варится), а если все таки решите нарезать кубиком, то закладку надо сделать раньше. Очень рекомендую картофель именно натереть, суп такой бархатный получается.

Окунаем маленькую (у меня чайная) ложечку в кипящий суп, набираем тесто и опускаем в кастрюлю. И так каждый раз окунаем ее в бульон чтобы тесто хорошо отделялось от ложки и падало в суп.

Галушки варятся быстро, минут 5-7, как все всплыли, готово.

В конце проверяем на специи, добавляем зелень и выключаем

Суп готов

Все здорово в нем сочетается

Приятного аппетита!

Суп готов

Приятного аппетита!