Ночью в Москве: 
Суп с галушками и фрикадельками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2017-08-20 00:00:08 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Фарш мясной  |
300 г |
| Специи | по вкусу |
| Бульон |
2 л |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Картофель | 3 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Вода | стак. |
| Мука пшеничная | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Обедать без супа мы точно не будем! Конечно же первое разное любим! Еще вариант, вдруг кому пригодится! Все быстро и вкусно должно получится! Поесть так важно сытно днем! Отличный суп, все будет в нем! Друзья, на пробу приглашаю! И чтоб понравился желаю! |
Продукты
У меня был уже бульон, поэтому фрикадельки я отварила отдельно. (если нет готового бульона, то варим как обычно). В фрикадельки для этого супа я кроме специй ничего не добавляю, они и так прекрасно держаться (если хотите, делайте их по своему желанию)
Бульон с фрикадельками у нас готов
Морковь натираем. лук мелко режем, обжариваем как обычно с раст. маслом на сковороде
Добавляем лук с морковью в бульон с фрикадельками (специи, лавровый лист-можно еще чуть раньше добавить)
Картофель натираем на крупной терке
Для галушек:. В пиалу разбиваем яицо, доливаем пол-стакана воды, солим и хорошо размешиваем.
Постепенно добавляем муку и взбиваем венчиком или вилкой. Тесто должно получиться похожим на домашнюю сметану, не слишком густое и не слишком жидкое.
Картофель отправляем в суп (тертый картофель можно класть практически одновременно с галушками, он быстро варится), а если все таки решите нарезать кубиком, то закладку надо сделать раньше. Очень рекомендую картофель именно натереть, суп такой бархатный получается.
Окунаем маленькую (у меня чайная) ложечку в кипящий суп, набираем тесто и опускаем в кастрюлю. И так каждый раз окунаем ее в бульон чтобы тесто хорошо отделялось от ложки и падало в суп.
Галушки варятся быстро, минут 5-7, как все всплыли, готово.
В конце проверяем на специи, добавляем зелень и выключаем
Суп готов
Все здорово в нем сочетается
Приятного аппетита!
Суп готов
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
