Брусочками нарезаем телятину, свёклу и тушим их до готовности (примерно полтора часа).

Незадолго до окончания тушения добавляем к ним соевый соус.

Тем временем приготовим корень сельдерея!

Корень очищаем от кожуры и натираем на тёрке для корейской морковки.

Измельчённый корень промываем пару раз в холодной воде и удаляем лишнюю влагу.

В сотейнике или в другой глубокой посуде прогреваем рафинированное растительное масло.

На горячем масле обжариваем корень сельдерея в течение 3-х минут. Затем с помощью шумовки выкладываем в салатницу.

Туда же натираем огурцы и морковку. К ним же добавляем приготовленную телятину со свёклой.

В качестве заправки идеально подходит детское фруктовое пюре! Я использую яблочно-абрикосовое!

Салатик готов! Подавать его можно как горячим, так и холодным!

Приятного аппетита!