Оджахури это блюдо грузинской кухни из картофеля с овощами и мясом. Готовится оно очень просто.

Весь процесс приготовления постарался показать в видеорецепте.

Кратко о приготовлении:

1. Режем свинину кубиками

2. Обжариваем мясо в масле до выкипания жидкости и появления корочки

3. Картофель нарезать дольками

4. Обжариваем картофель до корочки, добавляем соль и специи по вкусу

5. Нарезаем лук

6. Добавляем его к мясу и тушим до прозрачности

7. Мелко нарезать чеснок

8. Добавляем к мясу картофель, чеснок, томатную пасту, хмели-сунели, паприку и соль

9. Всё перемешиваем тушим минут 3-5

10. Нарезаем томаты

11. Добавляем томаты, убавляем огонь до минимума, перемешиваем, оставляем под крышкой минут на 10-15

12. Нарезаем зелень, добавляем её в блюдо и выключаем.