1. Нарезаем все овощи соломкой.

2. Имбирь и чеснок нарезаем кубиками.

3. Ставим вок на плиту, добавляем туда масло. Тщательно разогреваем.

4. Сначала закладываем чеснок и имбирь для того, чтобы они отдали свой вкус, и у блюда появился азиатский аромат.

5. Далее идёт морковь. Обжариваем 2 минуты.

6. Затем перец. Обжариваем 2 минуты.

7. Закладываем помидоры. Обжариваем 2 минуты.

8. Добавляем грибы и лук. Оставляем овощи доготавливаться примерно на 5-7 минут.

9. В это время займемся мясом. Свинину нарезаем соломкой.

10. Посыпаем крахмалом (чтобы мясной сок "запечатался" в каждом кусочке), перемешиваем.

11. Овощи убираем в контейнер. Вок протираем бумажным полотенцем. Добавляем мясо. Обжариваем до золотистой корочки.

11. Когда образовалась корочка, возвращаем овощи в сковороду. Наливаем 3-4 столовых ложки соевого соуса. Оставляем выпариваться.

12. В это время варим собу по инструкции, указанной на упаковке.

13. Когда лапша сварилась, промываем её в холодной воде. Добавляем к мясу и овощам. Тщательно перемешиваем.

14. Осталось лишь посыпать блюдо кунжутом.

Всем приятного аппетита!