Продукты

Мясо пропустить через мясорубку (лучше с мелкой сеткой). Добавить овсянку, сметану, натереть на мелкой терке луковицу, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу

Все тщательно вымесить в течении 7-10 мин. Фарш поставить в холод минимум на 30 мин. (можно лучше на 2-3 часа).

Сформировать котлеты. обвалять в сухарях (можно и без них)

Разогреть раст. масло на сковороде

Обжарить котлеты без крышки с обеих сторон по 2,5 минуты на каждую сторону приблизительно до румяной корочки. Уже обжаренные котлеты складывать в емкость с крышкой и сохранять в тепле, пока жарятся остальные.

Когда все котлеты будут обжарены, сложить их обратно в сковороду, ставя каждую боком, желательно в один слой (не укладывайте их очень плотно друг к другу, так как при тушении они еще увеличатся в размере) накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до готовности (15-20 мин.), ни масло, ни воду добавлять не надо. Если котлеты не поместились в один слой, то в процессе тушения их следует перевернуть, поменяв верхние местами с нижними.

Котлеты готовы

Приятного аппетита!

Котлеты готовы

Приятного аппетита!