Орегано (она же душица) можно взять, как и свежую, так и сушёные листья и цветы. И вообще всем огородникам и дачникам рекомендую посадить эту траву у себя. Она неприхотлива как сорняк, но пригодна для всего. Я добавляю её практически во всё: чай, салаты, мясо, супы и борщи, овощные и мясные рагу. И это не та приправа, которая продаётся в магазинах в сушёном виде (не знаю, что туда кладут). Душица даже в засушенном виде обладает ярко выраженным вкусом и ароматом.

Помидоры режем на половинки (четвертинки), чеснок трём на тёрке ( я люблю на крупной), орегано измельчаем.

Отдельно смешиваем чеснок, соль, сахар, перец, орегано. Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем.

Заливаем смесью помидоры и убираем в холодильник на несколько (от 2 до 6 ) часов.

Вроде бы всё просто. Ничего особенного, а помидоры становятся сочными, приобретают новый, «вкусный» вкус.

Приятного…

ПЫ. СЫ. для улучшения вкуса обычный уксус можно заменить на какой - нибудь фруктовый (ягодный) - я использую 9% настоянный на смеси овощей (лук, чеснок, укроп, болгарский перец и чили), или вишнёвый.