Ночью в Москве: 
Салат из зимних помидоров
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Другие салаты |
| Добавлено: | 2017-09-24 00:00:21 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Помидор  |
400 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Орегано | 2 ч. л. |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Уксус |
1 ст. л. |
| Перец черный |
14 ч. л. |
| Наступила осень, и на прилавках снова появились «зимние» помидоры: толстокожие, твёрдые и безвкусные. Как сделать их вкусными и сочными, уже писал, теперь приготовим такую же простую и лёгкую закуску-салат. |
Орегано (она же душица) можно взять, как и свежую, так и сушёные листья и цветы. И вообще всем огородникам и дачникам рекомендую посадить эту траву у себя. Она неприхотлива как сорняк, но пригодна для всего. Я добавляю её практически во всё: чай, салаты, мясо, супы и борщи, овощные и мясные рагу. И это не та приправа, которая продаётся в магазинах в сушёном виде (не знаю, что туда кладут). Душица даже в засушенном виде обладает ярко выраженным вкусом и ароматом. 
Помидоры режем на половинки (четвертинки), чеснок трём на тёрке ( я люблю на крупной), орегано измельчаем.
Отдельно смешиваем чеснок, соль, сахар, перец, орегано. Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем.
Заливаем смесью помидоры и убираем в холодильник на несколько (от 2 до 6 ) часов.
Вроде бы всё просто. Ничего особенного, а помидоры становятся сочными, приобретают новый, «вкусный» 
вкус.
Приятного…
ПЫ. СЫ. для улучшения вкуса обычный уксус можно заменить на какой - нибудь фруктовый (ягодный) - я использую 9% настоянный на смеси овощей (лук, чеснок, укроп, болгарский перец и чили), или вишнёвый.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
