Кусок свинины прокалываем вилкой про всей площади, чтобы оно лучше замариновалось. Добавляем измельченный чеснок, соль, хмели-сунели, горчицу, перчим по вкусу. Тщательно втираем все специи в мясо и оставляем его замариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре.

3 часа прошло, мясо замариновалось, кладем его в пакет для запекания, тщательно завязываем пакет.

Противень с нашей заготовкой отправляем в холодную духовку, выставляем температуру 140 градусов, и время приготовления - 1 ч.15 минут.

После того, как время приготовления истечет, противень с мясом оставляем в духовке до полного его остывания!

Домашняя буженина готова! Приятного аппетита!