Говядину вымыть, обсушить.

Нарезать на куски, 1 - 1,5 см. шириной.

(Резать против волокон).

Отбить мясо до желаемой толщины,

главное - размягчить, нарушить волокна.

(Например, в моей семье любят не очень тонкие отбивные).

В широкой тарелке смешать яйцо,

соевый соус и черный молотый перец.

В другой тарелке смешать сухари с крахмалом.

Советую использовать не сразу всю панировку,

досыпать постепенно.

В сковороде разогреть масло.

Окунуть мясо в соево - яичную смесь.

Затем тщательно запанировать.

Выложить на сковороду и

жарить на среднем огне, 5 - 7 минут.

Перевернуть и жарить до готовности, еще 4 - 5 минут.

Подавать горячими.

Сервировать свежими и маринованными овощами, зеленью:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!