Лук мелко нарезать.

Бекон нарезать на кусочки

На подсолнечном масле обжарить лук и бекон.

Добавить квашеную капусту и тмин.

Если у вас капуста сухая, то добавьте немного воды.

Перемешать, убавить огонь, прикрыть крышкой и тушить до готовности капусты.

Готовую капусту выкладываем в миску. Остудить.

Картофель почистить и натереть на средней терке.

Чуть крупнее, чем на картофельные оладьи.

Выкладываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Я еще немножко отжимаю картофель.

Добавить к тертому картофелю яйца, соль, майоран.

Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Перемешать.

Смешать в отдельной миске муку и разрыхлитель теста.

Перемешать.

Добавить к картофелю.

Перемешать.

Форму для запекания хорошо смазать маслом или смальцем (на ваш вкус)

Выкладываем половину картофельной массы в форму.

Разровнять ложкой.

На картофельный слой выкладываем капустный слой.

Разровнять.

Сверху на капустный слой выкладываем опять картофельный слой.

Разровнять.

Запекать при 180гр 40-45 минт.

В середине процесса запекания достать форму из духовки, смазать верх запеканки растопленным маслом или смальцем. От этого запеканка будет иметь красивый и аппетитный вид.

Вкусно и очень ароматная запеканка! Мне даже в холодном виде больше понравилась и лучше режется.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!