В форму для запекания подходящего размера положить слой фольги, на него выложить лук, нарезанный кольцами или полукольцами.

Количество лука можно увеличить. Это дело вкуса. В данном количестве вкус лука не будет доминировать.

На лук выложить кабачок, нарезанный мелким кубиком.

Следующий слой - тыква. Её нужно нарезать более крупно. Примерно в два раза крупнее кабачка. Тыква играет в этом блюде основную роль, а кабачок - это как раз тот ингредиент, который нас обманывает. Вы ведь уже догадались?!

В мисочке смешать растительное масло, соевый соус и французскую горчицу. Первый раз попробовала. В это блюдо она отлично "вписалась"!

Соль добавить по вкусу.

Получившейся "смесью" полить овощи и "запаковать". Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 30 минут.

Через 30 минут овощи готовы.

Нарезать брынзу кубиками, одинакового размера с тыквой.

Теперь можно "собирать" блюдо и накрывать на стол.

Приятного аппетита!