Время указано без учета маринования.

Приготовить продукты: рульку вымыть,

огурцы и чеснок нарезать тонкими пластинами.

Острым ножом в рульке сделать глубокие прорези по кругу,

оставив целой шкуру.

В прорезь поместить пластины маринованных огурцов

и лепестки чеснока.

Рульку посолить, поперчить.

Выложить в емкость и залить рассолом

от маринованных огурцов.

Затем убрать в пакет, закрыть и оставить на 1 - 12 часов,

в прохладном месте.

Два - три раза перевернуть рульку в рассоле.

Перед запеканием рульку обсушить.

На растительном масле обжарить рульку

по две - три минуты с каждой стороны.

Выложить в форму запекания.

Лук нарезать на крупные сегменты

и слегка обжарить.

Картофель также почистить,

нарезать кусками и обжарить.

Разложить овощи вокруг рульки.

Отправить в холодную духовку.

Включить разогрев.

Запекать рульку 100 - 120 минут,

при 160 - 170 градусах.

(До прозрачного сока при прокалывании).

Затем разложить на овощи кольца помидоров и зелень.

Смазать рульку майонезом и горчицей.

Отправить под гриль на 10 минут.

Подать блюдо горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Разве не шикарный обед?