Лук обжарить на сливочном масле. Добавить кусочки мяса, обжарить все вместе.

Уменьшить огонь, посолить, положить специи, накрыть крышкой. Минут через 5 положить маленькие кусочки хлеба, горчицу, залить пиво. Тушить до готовности (до мягкости мяса). У меня тушение заняло около 1 часа, но вы смотрите по своему мясу.

Обратите внимание, вкус пива в готовом блюде довольно сильно ощущается!