Лук чистим, режем кубиком. Морковь чистим, трем на крупной терке. Пассируем до мягкости на растительном масле.

Части курицы (которые есть в наличии) приправляем солью, перцем (я, конечно же, не могу без хмели-сунели).

Гречку промываем, к ней выкладываем пассированные овощи. Все тшательно перемешиваем.

Гречку с овощами выкладываем в форму для запекания (у меня форма 2,2 л).

На гречку выкладываем куски курицы.

Выливаем бульон в форму. Если нет бульона, можно взять просто подсоленную воду.

Кусочки масла укладываем поверх курицы.

Я использовала масло ТМ Экомилк.

Если есть крышка, то закрываем ее форму. Если же крышка не предусмотрена, то закрываем форму фольгой. Запекаем при 180° в духовке около 1 часа. За это время гречка идеально приготовится, а мясо будет легко отделяться от кости. За 5 минут до готовности можете убрать фольгу для того, чтобы курица подрумянилась.