В оригинальном рецепте используются солёные огурцы. У меня, к сожалению, таких нет. Поэтому изображу рецепт на маринованных огурцах ТМ "6 соток".

Отрезаем попку у огурцов, разрезаем их пополам. Маленькой ложечкой удаляем сердцевину. Делаем эдакие огуречные лодочки.

С батона срезаем корку, замачиваем мякиш в молоке.

Отвариваем и остужаем белую рыбу. У меня обычный минтай.

Хлеб и рыбу смалываем. Солим, перчим.

Этой массой заполняем половинки огурцов и соединяем в целый огурец.

Лук и чеснок мелко нарезаем и отправляем на сковороду пассероваться в растительном масле.

Помидоры пробиваем в блендере.

Помидоры вливаем в пассеровку, доводим до кипения. Готовим соус минут 7, периодически помешивая.

Выкладываем огурцы в сковороду, заливаем приготовленным соусом. Готовим на небольшом огне минут 10.

Выкладываем огурцы на тарелку и поливаем соусом. Необычная горячая закуска под водочку готова. Приятного аппетита!