Рыбу почистить от чешуи,

удалить плавники, хвост и жабры.

Надрезать сверху по хребту, удалить внутренности.

Промыть.

Посолить и сдобрить лимонным соком.

Отложить на 20 минут.

Лук почистить, нарезать полукольцами.

Обжарить на 2 ст. л. растительного масла, посыпав сахаром.

Жарить до прозрачности,

на среднем огне, перемешивая.

Посолить, поперчить.

Пока жарится лук, почистить картофель,

нарезать на 6 - 8 частей.

Залить холодной водой.

Нарезать огурцы, не мелко.

Я использую маринованные огурчики "Хрустящие" от ТМ "6 соток".

Выложить огурцы в жареный лук,

перемешать и убрать с огня.

Карпа обсушить бумажным полотенцем.

Выставить его в огнеупорную форму.

Начинить огуречно-луковой смесью.

Картофель промокнуть бумажным полотенцем.

Заправить солью, сушеной петрушкой,

1 ст. л. растительного масла, перемешать.

Разложить картофель вокруг рыбины.

Поставить форму в холодную духовку.

Включить разогрев на 190 - 200 градусов.

Запекать 1 час.

Затем смазать карпа сметаной и вернуть в духовку,

под гриль, на 10-15 минут, при 230 градусах.

Подать горячим, посыпав рубленной петрушкой.

Любители рыбы, заходите!

Нежная рыбка, хрустящие лук и огурчики

и вкуснейшая печеная картошка...

Подайте к этому блюду маринованные грибы, капусту и ржаной хлеб.

И это по-нашему, по-русски!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Это не последний рецепт с карпом, извините .