Поджарить бекон, подрумянить ломтик хлеба.

Варим яйцо-пашот:

1. Доводим до кипения

2. Добавляем ложку уксуса

3. Убираем температуру до такого состояния, когда поднимаются маленькие пузырьки на грани кипения (идеальная температура + 97ºС)

4. Закручиваем воду «водоворотом» в одну сторону.

5. Выливаем подготовленное яйцо (разбить яйцо в маленький стакан или соуснецу, легче и аккуратнее будет) точно в центр «водоворота».

6. Варим яйцо ровно 2 минуты хотя я бы варил 2-30. Достаём шумовкой, ложка не подойдёт.

7. Собираем в бутерброд, обрезаем лишний белок (для эстетики это лучше делать на бутерброде) и перчим.