Берём цуккини, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, жгучий красный перец и режем произвольно достаточно крупными кусками. Сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем.

Обжариваем овощи на сковороде-гриль до полу-готовности (красивых полосочек).

Кладём овощи в форму для запекания, солим, посыпаем свежим или сушёным базиликом, поливаем соком лимона.

Берём чёрствый хлеб: белый или чёрный по желанию. Хлеба можете взять и больше, я взяла меньше, чтобы снизить углеводы и калорийность блюда.

Берём мороженное сливочное масло, у меня ТМ Экомилк.

В измельчитель (блендер) кладём кусочки хлеба и масла, измельчаем в жирную крошку.

Посыпаем овощи масляно-хлебной крошкой, ставим в духовку и запекаем при 220 градусах около 20 минут до подрумянивания хлебных крошек.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!