Брокколи залить водой, покрывая его и варить слабом огне 10 минут;

Лук порей и чеснок порезать произвольно;

Потушить с добавлением соевого соуса до мягкости;

Копченый сыр порезать маленькими кусочками;

Сухарики лучше брать ржаные без соли;

К готовой брокколи выложить лук и чеснок с остатками соевого соуса из сковороды;

Пюрировать до однородности, попробовать на соль (мне было достаточно соевого соуса, я не досаливала);

Разлить суп по тарелкам, дополнить сыром и сухариками (для любителей острого, добавить по кусочку жгучего стручкового перца), чуть помаслить и подавать;