Колбасу разделить на 4 части.

На фольгу выложить часть копченостей.

Специи подбирайте по своему вкусу.

Филе грудки обсыпать специями и чуть соли.

Выложить на колбасу и присыпать частью колбасы.

Если хотите чтобы рассольник получился без мясных "ошметочек" - сразу порежьте грудку на кусочки и обваляйте кусочки в специях.

Я запекала целиком.

Так же поступим и с филе бедра.

Заворачиваем грудку и бедро в фольгу и кладем получившиеся пакетики в форму.

Духовка разогрета на 200.

Отправляем форму в духовку на 35 минут.

Маринованные или соленые грибы промыть и порезать.

Морковку порезать соломкой.

Лук порезать кубиком.

Огурчики порезать соломкой.

Филе достаем из духовки.

Если запекали целиком - порезать.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения.

Опускаем в кипящую воду грибы, огурчики и и филе, вместе с образовавшимся при запекании соком.

Вливаем рассол.

На сухую сковороду выкладываем морковь с луком, присыпаем сахаром и слегка обжариваем, постоянно помешивая.

Добавляем томатную пасту.

Добавляем в солянку морковь с луком и томатной пастой.

Добавляем соль-перец по своему вкусу.

Выключаем огонь.

Даем настояться под крышкой

При подаче добавляем оливки и лимон - по желанию.

Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.

Приятного аппетита!