Батон режем вдоль пополам, вынимаем мякоть и делим ее на 5 частей, складываем в 5 мисочек. Масло разминаем вилкой и тоже делим на 5 частей добавляем к мякишам. Вареную свеклу трем на крупную терку или перекручиваем на мясорубку и добавляем в одну из наших мисочек. Морковку варим, трем и добавляем во вторую мисочку. Репчатый лук мелко режем и добавляем в третью мисочку. Селедку мелко режем и добавляем в четвертую мисочку. Зелень режем и добавляем в пятую мисочку. Содеожимое мисочек перемешиваем поотдельности и выкладываем в корки батона:

1 слой с селедкой, 1 слой с луком, 3 слой с морковкой, 4 слой со свеклой, 5 слой с зеленью. Половинки батона соединяем и кладем в холодильник на 30 -40 мин. Вынимаем, режем на ломтики и подаем на стол.