Приготовить ингредиенты.

Мясо вымыть, обсушить.

Лук и чеснок почистить.

Приготовить огурцы.

Я использую маринованные огурцы "Хрустящие"от ТМ "6 соток".

Пропустить всё через мелкую решетку мясорубки.

Добавить соль, черный молотый перец и зиру.

Зиру предварительно перетереть в ладонях,

это усилит ее аромат.

Перемешать, "отбить" фарш и убрать на холод на 1 - 6 часов.

Перед жаркой сформовать 12-14 одинаковых котлет.

Жарить на растительном масле,

запанировав в муке.

По 3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Обжаренные котлеты протушить 7 - 10 минут,

на минимальном огне, под крышкой.

Подать с закусками - салатами,

с картофельным пюре или рисом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!