Овощи отварить, остудить, очистить.

Огурцы порезать кубиком.

Редис очистить, порезать кубиком.

Картофель порезать кубиком.

Морковь, лук, огурцы порезать кубиком.

Листья салата помыть и отрезать нижнюю часть.

Выкложить в форму слоями, немного посолив каждый слой. Полить маслом.

Украсить помидором, сделать жабо из салата.

Если формы нет, то можно укладывать в кружку, добавив немного желатина (предварительно набухшего и нагретого) или можно использовать агар (его тоже разводят и нагревают). С агаром будет все прозрачно :-) (наливать можно на каждый слой по краю кружки).

Салат диетический и простой. Приятного аппетита вашество!