Мясо нарезать небольшими брусочками или кубиками. Посолить, поперчить, добавить по 1 ч. л. французской горчицы и меда, все перемешать и отставить в сторону.

Мелко порезанный лук обжарить до прозрачности.

Добавить к нему мясо вместе с маринадом и обжарить.

Добавить к мясу розмарин, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности. Надо следить, чтобы соус полностью не выпарился, иначе мясо получится суховатым.

Яйца взбить с молоком, слегка посолить.

Выложить мясо в сковороду или форму для запекания, желательно керамическую, или в порционные горшочки,

Залить омлетной массой.

Запечь в горячей духовке (200*С) до готовности омлета.

Подавать с помидорами, свежими овощами и зеленью.

Мясо получилось невероятно нежным. Муж три дня ел на ужин и все три дня нахваливал.

Приятного аппетита!