Бараньи голяшки вымыть, обсушить и надрезать по мякоти.

Варить такие супы удобнее в казане или толстостенной кастрюле.

Обжарить на растительном масле, на сильном огне,

до румяных бочков. 5 - 7 минут.

Обжаренные голяшки выложить,

морковь и лук почистить и нарезать средними кусками.

Выложить в казан морковь и лук,

обжарить на среднем огне, 5 минут.

Влить соевый соус, перемешать

и прожарить еще 5 минут на среднем огне.

Вернуть в казан мясо, влить кипяток, покрыв содержимое.

Дать закипеть и варить на самом медленном огне 1 - 1,5 часа.

Как поставили вариться суп, приготовить рис.

Залить его водой.

Перед закладкой в суп тщательно промыть в нескольких водах.

Через час добавить рис в казан,

варить 20 минут. Посолить по вкусу.

Густоту супа регулируйте по желанию.

Заранее запечь в духовке чеснок,

измельчить его в ступке с зирой и сельдереем.

Добавить в суп, прокипятить и убрать с огня.

При подаче посыпать сушеной зеленью петрушки и кинзы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!