В бульон выложить нарезанный на кубики картофель, варить после закипания на медленном огне до готовности.

Кальмары помыть, закинуть в кипящую воду и дать закипеть, варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.

Нарезать мелко лук, натереть морковь на терке, нарезать перец соломкой. Все по очереди добавлять в сковороду с разогретым маслом и обжарить.

Добавить к овощам нарезанные помидоры без шкурки. Тушить, помешивая, пару минут.

Всю эту заправку выкладываем в кастрюлю, к готовому картофелю.

Кальмары нарезать тонкой соломкой и так же добавить в кастрюлю.

Влить соевый соус ТМ Киккоман, добавить эстрагон, перец свежемолотый, перемешать. Попробовать на соль.

Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать, дать закипеть и покипеть одну минуту.

Накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.

Готовый разлить по тарелкам, посыпать еще свежей зеленью и подавать с сухариками, сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!