Грибы обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла и соевого соуса около 3 минут.

К 2 видам фарша добавляем лук пропущенный через мясорубку, кинзу и соль. Тщательно перемешиваем.

Затем добавляем рис и сырое яйцо. Я отваривала длиннозерный пропаренный рис от ТМ Мистраль.

У меня есть формы в виде елочки. Наполняем половину формы фаршем. В середину кладем гриб.

Затем кладем слой сыра потертого на крупной терке.

Заполняем до верха форму фаршем. Запекаем в духовке при 200° 20-30 минут.

Готовим соус. На раскаленной со сливочным маслом сковороде обжариваем чеснок и раздробленные семена кориандра до румяности. Весь процесс приготовления соуса должен происходить на маленьком огне.

Затем в сковороду вливаем молоко, кладем плавленый сыр и полутвердый потертый на крупной терке. Солим и варим на маленьком огне, переодически помешивая. Когда соус немного загустеет и начнет закипать убрать с огня. Обязательно подавать к основному блюду.