Говяжью мякоть нарезать на кусочки среднего размера. (примерно 3*3 см)

Обжарить на сухой хорошо разогретой сковороде на сильном огне по минутке с каждой стороны.

Все овощи стоит резать НЕ мелко.

В подходящую форму для запекания выложить нарезанные кубиками лук и морковь.

Перец сладкий и крупно рубленный чеснок.

Сверху равномерно выложить мясо. На мясо - отварной заранее нут. (приведен вес уже отварного нута)

В сковороду, в которой жарилось мясо, налить 300 мл горячей воды, посолить, добавить специи. Используйте ваши любимые приправы. Сочетание чабер, сумах, паприка и молотый кориандр кажется мне очень удачным. По щепотке каждой специи будет достаточно.

Прогреть соус на сковороде.

И вылить в форму с овощами и мясом.

Последним слоем выложить помидоры.

Плотно закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180° духовку на 1 час - 1 час 10 минут.

Достать форму из духовки, аккуратно снять фольгу. (не обожгитесь паром!)

Все готово! Перед подачей можно посыпать готовое блюдо свежей зеленью. (кинза будет идеальна!)

Приятного вам аппетита.