Нарезать лук полукольцами и добавить в него соль, сахар и перец.

Размешать и влить уксус и масло.

Отварить картофель.

Запечь перец. Я пеку около 30 минут при темп.200 град.

Очистить от шкурки и нарезать на полосочки.

Картофель очистить пока он горячий и крупно порезать.

Чеснок мелко нарезать.

Смешать теплый картофель и чеснок с другими ингредиентами.

Если у вас нет возможности подождать сутки, дайте салату постоять хотя бы несколько часов, чтобы вкусы перемешались.

Приятного аппетита!