На сковороду влить несколько ложек подсолнечного масла и обжарить тертую морковь 5 мин. На другой сковороде обжарить лук до золотистости.

К луку добавить вареные грибы и тушить 7-10 мин. (если шампиньоны, то не отваривать).

К моркови добавить отваренную и порезанную фасоль, тушить 7-10 мин.

Потом соединить содержимое обеих сковородок, добавить соль, перец и тушить на маленьком огне 5 мин.

Подавать салат теплым, украсив зеленью