Пошагово выкладывать смысла нет. Все мы умеем готовить супы.

Рыбу разделала на филе, отправила косточки вариться, для бульончика "покрепче", порезала на кусочки, отправила обжариваться на смеси сливочного и подсолнечного масла, до выпаривания жидкости и образования румяной корочки.

Пока обжариваем рыбу, лук нарезаем кубиком, морковку - соломкой, картошку - кубиком.

Картошку отправляем в бульон, предварительно вынув из него косточки, они уже отдали все, что могли,

лук пассеруем до прозрачности, припорашиваем немного мукой, перемешиваем, чтобы не было комочков.

Добавляем морковку, как только масло у нас окрасилось в оранжевый цвет, добавляем в сковородку либо кипяток, либо, при большом количестве бульона, можно "пожертвовать" половником бульончика.

Доводим овощи до мягкости, перекладываем в бульон, картошка за это время сварилась, рыба тоже "дошла до ума". Пробуем на соль и даем покипеть на маленьком огонечке минут 5.

Выключаем огонь, добавляем зелень, накрываем крышкой и даем настояться.

Минут через 10-15 разливаем по тарелочкам, "забеляем" сливками жирность и количество определяйте по вкусу и желанию.

И приятного всем аппетита.

К ухе замечательно пошел пирог из слоеного бездрожжевого теста с рисом и яйцами.

Очень сытно получилось.