Вот такие продукты нам понадобятся.

Булгур я не варю, а запариваю в термо кастрюльке на пол часа.

Ополоснуть булгур водой и залить стаканом кипятка и закрыть плотно кастрюлю, если кастрюля простая, то хорошо ее укутать.

Лук нарезать мелким кубиком и замариновать в гранатовом соусе.

Баклажаны нарезать крупными кубиками и посолить, затем промыть, промокнуть влагу бумажными салфетками и обжарить до золотистого цвета.

На маринованый лук выложить горячие баклажаны.

Мелко нарезать чеснок и мяту.

У нас хоть и зима вроде, но мята в горшочке на улице растет))

Петрушку так же мелко порезать.

Орехи поломать некрупно и подсушить, или на сковороде, или в микроволновке.

Очистить гранат и добавить зерна к овощам.

Затем перемешиваем все с булгуром, добавляем ложку масла, соли и перчим по вкусу. Добавляем орехи.

Оставляем все пропитаться на пол часа.

Наша закуска -гарнир готова!

Приятного аппетита!