Утку разделать на части. Натереть солью, черным перцем, тимьяном, базиликом. Добавить веточки розмарина и дать мариноваться пару часов. Запекать при температуре 180°C 2,5 часа, периодически поливая вытопленным жиром.

Приготовить соус из свежемороженой вишни и сахара. Вишню засыпать сахаром и проварить 20 минут на среднем огне. Дать остыть. При подаче полить готовую утку.

Приятного аппетита!!