Основные ингридиенты

Баклажан режем кружочками, потом соломкой. Замачиваем в подсоленной воде где-то на пол часа. Потом воду сливаем, баклажаны ополаскиваем. Отжимаем лишнюю воду, и кладем баклажаны в сковороду с разогретым маслом.

Добавляем соус Вок KIKKOMAN. Обжариваем минуты 3.

Добавляем морковь. Обжариваем несколько минут, пока баклажаны не начнут становиться коричневыми. Не пережариваем. Плиту выключаем.

Мелко порежем зубчик чеснока и зальем несколькими ложками оливкового масла.

К теплым баклажанам добавим тонко нашинкованный болгарский перец и половину масла с чесноком. Оставим, пока занимаемся индейкой.

Тушеную индейку порезать соломкой и приправить оставшимся чесночным маслом.

(Несколько кусочков грудки индейки потушить на среднем огне буквально несколько минут).

В большом салатнике смешать листочки рукколы, порезанную кинзу, баклажаны и индейку.

Факультативно можно приправить кунжутом и украсить (у меня с этим сложности).

Вкусно, ароматно и красиво!