Вечером в Москве: 
Салат из индейки и баклажанов
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Другие салаты |
| Добавлено: | 2018-01-12 00:02:41 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Индейка | 150 г |
Баклажан  |
1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Масло оливковое |
100 мл |
| Руккола | по вкусу |
| Соус |
4 ст. л. |
| Кинза | по вкусу |
| Спонтанно, но оказалось очень вкусно! Рецепт придуман на ходу из "того, что было", но не обошлось без классики жанра и сочетания сочетаемого. Спасибо сыночку, который отказался от индейки. Кроме индейки в главных ролях: баклажан, морковь, болгарский перец, чеснок, зелень. Вкусно, и нет майонеза! Прошу к столу… |
Основные ингридиенты
Баклажан режем кружочками, потом соломкой. Замачиваем в подсоленной воде где-то на пол часа. Потом воду сливаем, баклажаны ополаскиваем. Отжимаем лишнюю воду, и кладем баклажаны в сковороду с разогретым маслом.
Добавляем соус Вок KIKKOMAN. Обжариваем минуты 3.
Добавляем морковь. Обжариваем несколько минут, пока баклажаны не начнут становиться коричневыми. Не пережариваем. Плиту выключаем.
Мелко порежем зубчик чеснока и зальем несколькими ложками оливкового масла.
К теплым баклажанам добавим тонко нашинкованный болгарский перец и половину масла с чесноком. Оставим, пока занимаемся индейкой.
Тушеную индейку порезать соломкой и приправить оставшимся чесночным маслом.
(Несколько кусочков грудки индейки потушить на среднем огне буквально несколько минут).
В большом салатнике смешать листочки рукколы, порезанную кинзу, баклажаны и индейку.
Факультативно можно приправить кунжутом и украсить (у меня с этим сложности).
Вкусно, ароматно и красиво!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
