Тонко раскатать тесто и нарезать его ромбиками 8 см.

Положить на каждый ромб по 1 шпроте, четвертинке яйца и немного лука(его порезать полукольцами и ошпарить кипятком).

Защипнуть 2 уголка (как малыша в одеялко, только без низа).

Уложить на смазанный водой противень. Печь до готовности теста.