Сначала отдельно на сухой сковороде обжариваем кусочки сала.

Сало у меня домашнее, свинку каждый год выращиваю сама.

Выбрать сало. Вытопившийся жир не нужен для омлета.

Сало... Жареное... Моя семья его обожает, как и я.

Помидоры нарезать кольцами.

Помидорами я тоже каждый год сама выращиваю. Разных сортов и калибров.

Обжарить на растительном масле с обоих сторон помидоры и добавить к ним сало.

Сверху залить омлетной массой:

Яйца взбить с солью и специями по вкусу ( у меня итальянские травы), добавить молоко и зелень ( у меня укроп).

Яйца тоже домашние, от собственных курочек...

Прикрыть крышкой и жарить на небольшом огне до готовности.

Омлет получается очень нежный и яркий.

Это сытно и очень вкусно.

Вот так я помню моё детство, каникулы у бабушки...

Она всегда готовила для меня все самое вкусное. Помню, когда она что-то пекла, то собиралась детвора со всей улицы...

Бабушки уже нет. Но я всегда буду помнить её, особенно, когда готовлю по её рецептам...

Это мой любимый омлет. В сезон помидор я всегда его готовлю.

Может и вам также понравится, кто знает...

Я готовлю омлет из домашних продуктов. Но и из магазинных также не плохо, по крайней мере мои городские подруги не жаловались.