Печень вымыть, удалить прожилки и пленку,

нарезать брусочками, см по 5-7.

Вымочить в воде, затем промокнуть бумажным полотенцем.

В пакет насыпать крахмал и муку,

добавить печень, закрыть и потрясти.

Таким образом мы панируем печень.

Масло разогреть, аккуратно выкладывать печень.

Обжаривать на среднем огне, 2 - 3 минуты, перемешивая.

Выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Выложить на блюдо и посолить ароматной солью.

Лук нарезать тонкими перышками,

обжарить быстро во фритюре от печени.

Подать с печенью.

Печень вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Мягкая и сочная внутри.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!