Чистим и потрошим рыбу. Если Вы купили потрошёного сибаса - не забудьте проверить, удалены ли жабры

Рыбу обмазать маслом и натереть солью с перцем

Очищенный чеснок рубим крупным кубиком

Приправу высыпаем на дно формы для запекания.

У меня привезённая из Тайланда, но сейчас такую приправу можно купить в любом супермаркете.

Если любите «вери спайси» - обязательно разотрите стручки перца, если нет, то можете убрать парочку из набора))

Теперь высыпаем в форму порубленный чеснок, добавляем воду и 1/2 ст. л. оливкого масла (можно заменить на подсолнечное)

Сверху выкладываем рыбку

Закрываем форму фольгой

Выпекаем в духовке 20 минут при 180 гр

Если у Вас крупная рыба, время можно увеличить до 30 минут

Через 20 минут получилась вот такая рыбка

Выкладываем на тарелку готового сибаса, аккуратно уберите приправу - корешки и листики не годятся для еды)

У меня на гарнир просто зелень, но вы можете приготовить гарнир на свой вкус или обойтись вообще без него